chicken curry

une copine a moi qui travaille avec des pakistanaises lui ont donné cette recette ,donc c'est un curry de Pakistan .

pour4 jusqu'à5personne:

• 1 et 1/2 de riz basmati
• 500g de blanc de poulet
• 5 oignons
• 1 et demi de càs de curry (j' ai utilisé un curry indien)
• 1c à s de garam masala
• & c à c de gingembre
• 4càs bien de yaourt nature
• 1c à s de coriandre en poudre (moi j ai utiliser 1/2bouquet de coriandre fraîche )
• 1/2verre d'huile
• sel

préparation:

1. couper le blancs de poulet en petits morceaux.
2. Éplucher, peler les oignons et émincer - les
3. chauffer l'huile dans une cocotte . mettre les oignons jusqu'à ce qu'ils devient marron.
4. ajouter les morceaux de poulet et laisser encore 10min a feu moyen.
5. ajouter ensuite le curry,garmassala ,le sel,le gingembre;la coriandre(en poudre ou fraîche).
6. mélanger et remettre à cuire sur au feu doux .laisser mijoter 40min.
7. faire bouillir le riz .
8. servir chaud avec une salade de tomate et concombre.

bonne appétit

les croquets

c'est la plus facile recette que je n'ai jamais fait.

10 m de préparation et 20 m cuisson.

superbe à déguster avec le thé ou café.

j 'ai pris le recette sur "le cahier de recette "

et la source de la recette livre "coutumes et traditions de samira"

J'ai doublé la quantité pour et j'ai eu 24 0 26 pièces environ .

Alors pour 600g de farine on a besoin de:

-250g de beurre(moi j'ai mis120g de beurre et 1/2verre d'huile et j'ai utiliser un bon beurre)

-240g de sucre

-4 oeufs

-zeste d'un citron( j'ai ajouter un peu d'extrait vanille)

-un sachet de levure chimique

-1càs de cacao pour

et pour la décoration : 1jaune d'oeuf et des amandes effilées.

Dans un récipient, mélanger la farine,le sucre,le zeste de citron les oeufs et le beurre. Mélanger bien le touts a la main jusqu'à obtenir une pâte ferme et facile a travailler.

prenez le1/4 de la pâte et y ajouter le cacao pour obtenir une autre pâte chocolatée pour le fond.

sur un plan de travaille enfariné ,former les boudins en mettant la pâte a cacao au milieu. mettre les sur un plat huilé (ou sur un papier cuisson) allant au four.

badigeonner la surface des boudins du jaune d'oeuf ,a l'aide d'une fourchette tracer des traits entrecroisés puis décorer avec les amandes effilées.

Mettre à cuire a four moyen (180° _5 trm) pendant 20 à25 min.

après cuisson couper le boudins en tranches de 4cm de largeur

m'warka

jai pas vraiment réussi la recette mais les galettes sont supère bonne j ai trouvé la recette chez le blog "toute la cuisine que j aime" ici

les soufflées au thon

j'si pris la recette chez le blog de meriem" c@hier de recette"

la recette (cliquer sur la recette)

supère délice.

tarte au citron

la baquette maison

ingrédients:

500g de farine

5c a soupe d'huile

1c a s de sucre

1c et demi a c de sel

1c a s de levure de boulanger

4c a s de yaourt nature (ou 3c a s de lait en poudre)

de l'eau pour ramollir la pâte

grains de nigelles

préparation:

délayer la levure dans un verre avec un peu d'eau tiède .

dans une terrine ou un bol de pétrin, verser la farine ,faire un puits ,ajouter le sel ,le sucre,l'huile,le yaourt pétrir qlq secondes ,ajouter la levure, continuer de pétrir en ajoutant petit a petit de l 'eau tiède jusqu'à obtenir un pâte souple et élastique (pendant 10/15m environ ).

couvrir la terrine ou le bol et laisser se reposer jusqu'à qu'elle double de volume .

après façonner la pâte sous forme de baguettes et laisser encore doubler de volume . entre temps faire préchauffer le four a la chaleur moyenne(180-5th) .A la fin étaler les baguettes avec du yaourt nature et les g de nigelles . mettre au four a mi-hauteur et laisser cuire pendant 20 environ .

gâteau au semoule (besboussa)

voici la recette de famous besboussa plusieurs blogs l'ont publier (culinary delight ,cuisine diel nadia; toute la cuisine que j'aime ....et la source c 'est blog de kaouther) besboussa au lait concentré sucré.

elle est trés économique ; très rapide a faire et très bonne .

ingrédients:

• 1boite de lait concentré sucré
• 1oeuf
• 1/2tasse d'huile
• 1tasses de semoule moyenne
• 1càc de levure chimique
• un càc de vanille

pour le sirop:

• 3tasses d'eau
• 1 et 1/2de sucre cristalisé
• qlq goutes de citron ou 1càc de fleur d'oranger

commencer par préparer le sirop;mélanger tous les ingrédients

et laisser bouillir à feu moyen pendant15min. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger au fouet le lait concentré l'oeuf et l'huile. Ajouter la semoule et la levure.Metter dand un moule a votre choix ( moi j'utilise le rectangulaire) égaliser la surface à la spatule.Laisser cuire jusqu'à belle dorure. Sortir- le du four,verses toute suite le sirop refroidi en plusieurs fois (laisser bien absorber a chaque fois) puis laisser bien refroidir et absorber le sirop (au mois3h)couper en losanges ou des carrés et décorer a votre choix

''''''''''''''''''''''''''''''''''enjoy your tea time''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

tarte au pomme à la crème fraîche

ingrédients:

250g de pâte feuilleté

3à4 pommes

une boite de 20 cl de crème fraîche

3c à s de sucre cristallisé

2 oeufs

1 sachet de sucre vanille

décoration:

les amandes effilées

un sirop de fruit pour faire briller la tarte à la fin de la cuissance (sirop de poire pour moi)

préparation:

Abaisser la pâte dans un moule à tarte,piquer à la fourchette et

faire cuire à four chaud pendant 15 environ

en attendent préparer la crème en versant dans un récipient :la crème fraîche,les oeufs le sucre et la vanille ;couper les pommes en tranches fine après l'avoir éplucher(j 'ai laisser les tranches dans un peu d'eau et qlq gouttes de citron).

retirer la pâte et faire garnir la tarte :

- verser le mélange sur la pâte,

-déposer les pommes en cercles sur la crème .

poursuivre la cuisson de 10à15 m.

-avant de retirer la tarte saupoudrer les amande effilées

et laisser encore qlq minutes(pour dorer les amandes ).

- faire briller la tarte avec le sirop avant de servir.

vous pouvez la servir cette tarte comme désert ou avec le thé , elle est bonne,légère et délicieuse ..................................bonne appétit ........................................................................................

le tiramisu

jevais donner la recette de base du tiramisu .

le décore est au choix.

ingrédients:

*3oeufs

*80g de sucre

*250g de mascarpone

*biscuits a la cuillère

*un verre de café fort

*du cacao en poudre

préparation:

séparer les jaunes d'oeufs des blancs . battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarporne et fouettez encore 2min

battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter délicatement au mélange précèdent

tremper rapidement les biscuits dans le café fort puis placer 2ou 3 biscuits dans chaque verrines. verser 3a4 cuillères de la crème puis a nouveau 2 ou3 biscuits . finissez par une couche de crème.

saupoudrer généreusement le cacao et laisser reposer 3h au réfrigérateur

j'ai place les fraises toute au tour des biscuits du milieu de la crème.

gâteau à la carotte et une salade sucrée carotte_orange

cake marbré cacao-orange

j'ai pris la recette sur le blog de meriem "cahier de recettes".

elle est rapide, économique et très bonne pour celui qui aime

le gout d'orange .

la recette a venir.