ingredients pour la pate brisee :- 250 g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincee de sel
- 1 jaune d'oeuf
- eau
- Preparer tous les ingredient
- Deposer la farine en fontaine
- Ajouter une pincee de sel et le beurre coupe en morceaux
- Sabler du bout des doigts
- erreposer au a nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'oeuf
- Commencer a malaxer du bout des doigt le centre de la fontaine en y incorporant petit a petit la farine en y ajoutant un peu d'eau.
- au fur et a mesur du melamnge,incorporer la totalite de la farine...jusqu'a l'obtentio d'une boule.
- fraiser la pate afain de l'homogeneiser .Attention de ne pas trop travailler la pate pour ne pas la rendre cassante.
- laisser reposer au frais 30 min minimum
- une boite de champignons
- une bonne poignee d'olives vert
- 2oeufs
- 3 c a s de creme fraiche
- 1 oignon
- sel
- huile
- Emincer l'oignon et les champignon,faire revenir l'oignon dans un peu d'huile,ajouter les champignons.Reserver
- dans une jatte casser les oeufs ,les olives et ajoutrer la creme fraiche ,melanger et ajouter les legumes,saler.
- Faire etaler la pate dans un plat a quiche ,verser cette garniture sur la pate ,soupoudrez le fromage et enfourner a 160 c pour environ 30 mins.
la quiche doit etre doree server chaude avec une salade ou comme une entree chaude
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