Ratatouille(tchektchouka)

pour 4 personnes:

• 3gros oignons
• 1poivre vert,1poivre rouge,1jaune
• 3 à 4tomates bien mures
• sel
• poivre noir
• 3oeufs
• 3c à s d'huile
• une courgette

préparation:

Dans une poêle faire chauffer l'huile. Faire revenir les l'oignon ,la courgette et les poivres finement coupés en longueur.

Ajouter le sel ,le poivre et laisser cuir puis ajouter la tomate coupées en dés , couvrir et laisser cuire ,à la fin casser las oeufs dessus et laisser cuire à feu doux.

(les oeufs ,on peut les mélanger selon le goût).

à servir chaude.